• Connexion
  • Inscription
Amarettis noisette fleur d'oranger
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 1 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
G
Par Garance du blog Talons hauts et cacao

Des petits biscuits délicieusement parfumés pour accompagner un café. Petit plus laisser les vieillir ils seront parfaits pour servir de base pour un tiramisu

Ingrédients (4 personnes)

  • Sucre glace220g de sucre glace
  • Poudre de noisettes200g de poudre de noisette (brute de préférence = avec la peau)
  • 2 blancs légèrement fouettés
  • Eau de fleur d'oranger2-3 c à s d'eau de fleur d'oranger (en fonction de la qualité)

Déco

  • Sucre glaceSucre glace pour saupoudrer

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. 2

    Dans un saladier, mélanger la poudre de noisette avec la fleur d'oranger. Ajouter peu à peu du sucre glace et du blanc d'oeuf. Alterner les deux en mélangeant à chaque fois.
    La pâte est légèrement collante et humide.

  3. 3

    Se mouiller les mains sous l'eau froide et former des petites boules de la taille d'une noix. Les déposer sur une plaque à pâtisserie en les espaçant un peu.
    Saupoudrer de sucre glace.

    Cuire pendant 15-20 mn selon la taille (les petits 15mn les gros 20mn).

  4. 4

    A la sortie du four, les amarettis doivent être encore un peu moelleux.
    Laisser refroidir sur une grille.

  5. 5

    Les conserver dans une boite hermétique. Ces biscuits se conservent facilement 2 semaines, en vieillissant ils deviendront plus secs et seront parfaits pour servir de base pour un tiramisu ou une charlotte.

Conseils

Pour les rendre encore plus gourmand ajouter quelques éclats de noisettes hachées ou des pépites de chocolat

Commentaires

Idées de recettes