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Tarte aux pommes sur son lit d'automne

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Photo par : 750 grammes

Une tarte qui va vous illuminer les papilles...


  • Icone toque Difficile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 6 cuillères à soupe d'eau tiède
  • 3/4 cuillères à soupe d'uille de tournesol
  • 1 pincée de sel
  • 6 cuillères à soupe de farine
  • prendre une pate brisée déjà prête ou
  • 20 g de beurre fondu
  • sucre glace
  • pour la pâte à tarte :
  • 6 belles pommes d'automne (idéalement des boskop)

pour le lit d'automne

  • 1 œuf
  • 60 g de beurre
  • 60 g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé ou de la poudre de vanille
  • 60 g de noisettes en poudre
  1. Étape 1 :

    la pâte à tarte :
    si vous n'avez pas acheter votre pâte à tarte en "prêt à l'emploi"
    verser dans un récipient la farine, l'eau et l'huile
    mélanger lentement avec les doigts ou une cuillère à soupe

  2. Étape 2 :

    le four :
    préchauffer le four à un thermostat 6/7 ou 175°C


     
     
  3. Étape 3 :

    le lit d'automne :
    battre le beurre, la glace, la poudre de noisette et la vanille et l'oeuf jusqu'à obtenir une crème onctueuse et uniforme

  4. Étape 4 :

    les pommes :
    couper les pommes en quartiers épépinés, puis en fines tranches

  5. Étape 5 :

    disposer la tarte :
    étaler la pâte à tarte dans un moule à tarte beurré et fariné d'environ 30 cm de diamètre et la piquer avec une fourchette
    saupoudrer la pâte de sucre semoule et de cannelle
    étaler le lit d'automne sur la pâte de manière à obtenir un fond homogène
    étaler les tranches de pomme en soleil par-dessus
    avant de mettre la tarte au four, l'arroser du beurre fondu et d'un peu de sucre glace

  6. Étape 6 :

    Cuisson :
    laisser cuire environ 45 mn au thermostat 6 ou 7

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Conseils

le must : la tarte atteint son sommet en goût et en saveur lorsqu'elle est servie tiède avec en accompagnement une légère crème anglaise ou une glace à la cannelleun vin pour suggestion : un tokay pinot gris vendanges tardives ou un gewürtztraminer l'accompagneront à merveille !Bon appétit !
 
Mireille Jautzy

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