Amuse-bouche surprenant !

Faire tremper des abricots secs le lendemain, les farcir de petites boulettes de roquefort mélangés avec un peu de crème fraîche épaisse.

Puis rouler ces boulettes dans des pistaches concassées, poser cette préparation dans l'abricot et servir sur une cuillère en porcelaine.