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Ananas caramélisé façon tatin

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Photo par : aux delices de pomme

Le croquant de l'ananas et le moelleux de la brioche. Le tout recouvert de caramel :) !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 50 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 30 cl de lait
  • 2 sachets de 6 muffins nature
  • 2 œufs entiers
  • 10 cl de crème liquide
  • 200g de sucre semoule
  • 30g de beurre demi-sel
  • 1 boîte d'ananas au sirop
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 180°C.

  2. Étape 2 :

    Préparez un caramel
    Dans une casserole, mettez les 200g de sucre et 4 c à s d'eau. Portez à ébullition et laissez le caramel dorer en le surveillant. Lorsqu'il a atteint une belle couleur, retirez du feu et ajoutez le beurre et la crème. Mélangez et répartissez le caramel dans les moules. Placez dessus une tranche d'ananas.
  3. Étape 3 :

    Dans un saladier, battez les 2 oeufs avec le lait. Faites tremper les muffins dans le mélange et posez un muffin sur chaque tranche d'ananas.

  4. Étape 4 :

    Enfournez pour 20 min.

  5. Étape 5 :

    Sortez ensuite du four et démoulez les tartelettes (muffins dessous) pour que le caramel n'est pas le temps de coller aux moules.

  6. Étape 6 :

    A servir tiède.

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