Ananas rôti aux épices façon Air Fryer, glace rhum raisin

Pelez l'ananas et découpez-le en gros dés en enlevant le cœur un peu dur, réservez.

Dans un bol, déposez le beurre, le miel et passez au micro-ondes 30 secondes pour que les ingrédients soient liquides.
Ouvrez la gousse de vanille en deux et grattez avec la pointe d'un couteau pour récupérer les grains. Ajoutez-les au mélange beurre miel, ainsi que la cannelle. Mélangez.

Prenez un plat à gratin qui entre dans le panier de la friteuse et versez les dés d'ananas.
Versez le mélange beurre miel et épices et remuez délicatement pour bien enrober les dés d'ananas.

Déposez le plat dans la friteuse et faites rôtir tout doucement à 130°C pendant 30 minutes.

Sortez les dés d'ananas caramélisés et laissez les tiédir.

Servez avec une quenelle de glace rhum raisin et une jolie feuille de menthe.