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Angel cheese-cake au chocolat
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4.2 / 5 5 avis
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Angel cheese-cake au chocolat - Photo par PhiladelphiaAngel cheese-cake au chocolat - Photo par Philadelphia @ Philadelphia
P
Par Philadelphia

Délicieux dessert

Ingrédients (12 personnes)

  • Cacao 3 càs de cacao
  • Extrait de vanille ou vanille liquide 2 càc d'essence de vanille (facultatif)
  • Crème fraîche 20 cl de crème fraîche
  • 350g de chocolat amer ou fondant dessert
  • Gélatine 2 feuilles de gélatine (2 x 3g)
  • Oeuf 2 œufs
  • Philadelphia 500g de Philadelphia Nature
  • Beurre 125g de beurre fondu
  • Sucre 100g de sucre
  • 200g de biscuits Maria

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

  2. 2

    Réduisez les biscuits en miettes dans un robot de cuisine ou avec un rouleau à pâtisserie. Mélangez-les au beurre fondu et recouvrez-en le fond ainsi que les parois d'un moule démontable de 25 cm de diamètre. Tassez bien avec le dos d'une cuillère.

  3. 3

    Hachez le chocolat. Portez la crème à ébullition dans un grand poêlon. Retirez du feu, ajoutez la gélatine essorée, mélangez, puis versez le chocolat. Couvrez et laissez reposer 2 min. Mélangez au fouet, jusqu'à obtention d'un mélange bien lisse (si nécessaire, remettez un peu sur le feu au minimum).

  4. 4

    Écrasez le Philadelphia à la fourchette avec le sucre. Ajoutez les oeufs, le cacao et, éventuellement, l'essence de vanille ; mélangez au fouet. Joignez le chocolat fondu et mélangez soigneusement.
    Versez dans le moule et laissez reposer au moins 6h au réfrigérateur.

  5. 5

    Démoulez et servez frais, éventuellement accompagné de framboises fraîches.

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