Délicieux dessert
Ingrédients (12 personnes)
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3 càs de cacao
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2 càc d'essence de vanille (facultatif)
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20 cl de crème fraîche
- 350g de chocolat amer ou fondant dessert
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2 feuilles de gélatine (2 x 3g)
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2 œufs
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500g de Philadelphia Nature
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125g de beurre fondu
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100g de sucre
- 200g de biscuits Maria
Préparation
- 1
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- 2
Réduisez les biscuits en miettes dans un robot de cuisine ou avec un rouleau à pâtisserie. Mélangez-les au beurre fondu et recouvrez-en le fond ainsi que les parois d'un moule démontable de 25 cm de diamètre. Tassez bien avec le dos d'une cuillère.
- 3
Hachez le chocolat. Portez la crème à ébullition dans un grand poêlon. Retirez du feu, ajoutez la gélatine essorée, mélangez, puis versez le chocolat. Couvrez et laissez reposer 2 min. Mélangez au fouet, jusqu'à obtention d'un mélange bien lisse (si nécessaire, remettez un peu sur le feu au minimum).
- 4
Écrasez le Philadelphia à la fourchette avec le sucre. Ajoutez les oeufs, le cacao et, éventuellement, l'essence de vanille ; mélangez au fouet. Joignez le chocolat fondu et mélangez soigneusement.
Versez dans le moule et laissez reposer au moins 6h au réfrigérateur. - 5
Démoulez et servez frais, éventuellement accompagné de framboises fraîches.
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