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Cheesecake sauce chocolat
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Par Mathilde

Une cheesecake à déguster en dessert, avec unse sauce chocolat.

Ingrédients

6 personnes
  • Beurre100 g de beurre
  • Spéculoos200 g de spéculoos
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Oeuf4 oeufs
  • Crème épaisse40 cl de crème épaisse
  • Sucre150 g de sucre
  • Philadelphia400 g de philadelphia

Sauce chocolat

  • Grain de café50 g de grain de café enrobés de chocolat
  • Chocolat noir200 g de chocolat noir
  • Eau7 cl d'eau
  • Crème10 cl de crème

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C (Th 6).

  2. 2

    Dans un robot broyez les biscuits, ajoutez le beurre. Beurrez et farinez un moule rond à charnières, tapissez le fond de la préparation, bien tasser avec une c à s et réservez au frais.

  3. 3

    Versez le philadelphia dans un saladier, le battre au fouet, ajoutez la gousse de vanille, fendue en deux et les graines récoltées. Ajoutez les oeufs un à un, bien battre entre chaque ajout. Ajoutez la crème et le sucre et battre. Retirez les gousses, versez la préparation dans le moule et enfournez 50 minutes. Laissez refroidir avant de réserver au réfrigérateur.

  4. 4

    Faites fondre le chocolat cassé en carrés avec l'eau au bain-marie. Bien mélanger et ajoutez le lait. Au moment de servir ajoutez sur chaque part de la sauce chocolat tiède et quelques grains de café en chocolat.

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