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Cheesecake sauce chocolat

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Photo par : 750 Grammes

Une cheesecake à déguster en dessert, avec unse sauce chocolat.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 55 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 100g de beurre
  • 200g de spéculoos
  • 1 gousse de vanille
  • 4 œufs
  • 40 cl de crème épaisse
  • 150g de sucre
  • 400g de fromage type philadelphia

Sauce chocolat

  • 50g de grains de café en chocolat
  • 200g de chocolat noir
  • 7 cl d'eau
  • 10 cl de crème
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 180°C (Th 6).

  2. Étape 2 :

    Dans un robot broyez les biscuits, ajoutez le beurre. Beurrez et farinez un moule rond à charnières, tapissez le fond de la préparation, bien tasser avec une c à s et réservez au frais.

  3. Étape 3 :

    Versez le philadelphia dans un saladier, le battre au fouet, ajoutez la gousse de vanille, fendue en deux et les graines récoltées. Ajoutez les oeufs un à un, bien battre entre chaque ajout. Ajoutez la crème et le sucre et battre. Retirez les gousses, versez la préparation dans le moule et enfournez 50 minutes. Laissez refroidir avant de réserver au réfrigérateur.

  4. Étape 4 :

    Faites fondre le chocolat cassé en carrés avec l'eau au bain-marie. Bien mélanger et ajoutez le lait. Au moment de servir ajoutez sur chaque part de la sauce chocolat tiède et quelques grains de café en chocolat.

Cheesecake sauce chocolat

Ingrédients
(6 personnes)

  • 100g de beurre
  • 200g de spéculoos
  • 1 gousse de vanille
  • 4 œufs
  • 40 cl de crème épaisse
  • 150g de sucre
  • 400g de fromage type philadelphia

Sauce chocolat

  • 50g de grains de café en chocolat
  • 200g de chocolat noir
  • 7 cl d'eau
  • 10 cl de crème

Etape 1 :

Préchauffez le four à 180°C (Th 6).

Etape 2 :

Dans un robot broyez les biscuits, ajoutez le beurre. Beurrez et farinez un moule rond à charnières, tapissez le fond de la préparation, bien tasser avec une c à s et réservez au frais.

Etape 3 :

Versez le philadelphia dans un saladier, le battre au fouet, ajoutez la gousse de vanille, fendue en deux et les graines récoltées. Ajoutez les oeufs un à un, bien battre entre chaque ajout. Ajoutez la crème et le sucre et battre. Retirez les gousses, versez la préparation dans le moule et enfournez 50 minutes. Laissez refroidir avant de réserver au réfrigérateur.

Etape 4 :

Faites fondre le chocolat cassé en carrés avec l'eau au bain-marie. Bien mélanger et ajoutez le lait. Au moment de servir ajoutez sur chaque part de la sauce chocolat tiède et quelques grains de café en chocolat.

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