30min
Moyen
Bon marché
Par Jujutreu
Le plat typique du bon pêcheur.
Ingrédients (5 personnes)
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4 Tomates
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1 Gousse D'ail
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1 c à s de persil haché
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Poivre
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Sel
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3 c à s d'huile d'olive
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1/2 oignon
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20 cl de vin blanc sec
- 1 kg d'Anguilles nettoyées
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Découpez les Anguilles en morceaux.
- 2
Découpez les Tomates en dés.
- 3
Emincez les Oignons, et faites les revenir dans une poêle avec un peu de beurre.
- 4
Ajoutez y les Anguilles, faites revenir le tout rapidement, assaisonnez.
- 5
Mouillez ensuite avec le vin blanc, et ajoutez les Tomates avec le persil et l' Ail haché.
- 6
Prolongez la cuisson à feu doux, à couvert, pendant 20min.
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