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Asperges à la belle-maman
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Par Sophie

Quelques asperges, des ingrédients simples, peu de temps et un régal pour toute la famille

Ingrédients (4 personnes)

  • De la cibou
  • Jambon2 tranches de jambon ou un petit talon
  • De la crème liquide (légère si vous surveillez votre ligne) > 40 cl
  • Pâte feuilletéeUne pâte feuilletée (en fonction du temps que vous avez, soit vous la préparez, soit vous en prenez une toute prête)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencez par préparer vos asperges : les éplucher et les faire cuire (moi, je les cuits à  l'eau, pendant 15 à  18 minutes - tout dépend du gabarit de vos asperges).

  2. 2

    Préparer maintenant vos feuilletés, après avoir donné une forme ronde à votre pâte, coupez la en 4 parts. Repliez ces parts en 2 et soudez le côté et le haut de ce "triangle". Dorez au jaune d'oeuf. Mettre dans un four préchauffé 180°C pendant 10 à  12 minutes (en fonction de votre four).

  3. 3

    Il vous reste quelques minutes pour préparer votre sauce : faîtes revenir votre échalote hachée dans un tout petit peu de matière grasse, ajoutez votre crème liquide. Gardez le tout à feu doux. Hacher votre jambon, l'ajoutez à la crème, puis finir en coupant la ciboulette dans ce mélange.

  4. 4

    Coupez en deux, disposez les asperges et recouvrez du chapeau, puis nappez les pointes de sauce.

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