Éplucher et ciseler finement l'oignon violet.
Égoutter les lentilles et les rincer sous un filet d'eau fraîche.

Dans un bol, mélanger le Cottage Cheese, l'oignon ciselé, les lentilles, les herbes fraîches hachées finement, l'huile d'olive, quelques gouttes de jus de citron, du sel et du poivre.

Dans chaque assiette, déposer un filet de maquereau coupé en petits tronçons et un sprat.
Ajouter la moitié du Cottage Cheese assaisonné et un quartier de citron.
Servir frais.