• Connexion
  • Inscription
Aubergine à l'orientale
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Galifoto Video 1 sur 15
@ 750g Imagination
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
L
Par LEDRICH Michel

Mélange de fruit du soleil et d'épices.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Ras el-hanoutRas el-hanout
  • Oignon½ oignon
  • Courgette4 courgettes
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Ail1 tête d'ail
  • Aubergine2 aubergines

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. Nettoyer le poivron et le couper en lamelles, émincer l'oignon, et l'ail, faire cuire à petit feu dans l'huile d'olive.
    Couper les courgettes et les aubergines en petit dés et ajouter à votre cuisson pour ~30 mn.
    Assaisonner avec le raz el hanout, sel et poivre.

Conseils

On peut aussi rajouter en fin de cuisson une petite boîte de pois chiche à convenance.
Viande, cote d'agneau, ou morceau d'épaule en cocotte lentement mijoté.
Pour ma part, je fais sert souvent des boulette d'agneau que je confectionne moi même.

Vin : rosé

Commentaires

Idées de recettes