10min
Très facile
Bon marché
Mélange de fruit du soleil et d'épices.
Ingrédients
4 personnes
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
-
Huile d'olive
-
Ras el-hanout
-
½ oignon
-
4 courgettes
-
1 poivron rouge
-
1 tête d'ail
-
2 aubergines
Préparation
Préparation :
Attente :
Nettoyer le poivron et le couper en lamelles, émincer l'oignon, et l'ail, faire cuire à petit feu dans l'huile d'olive.
Couper les courgettes et les aubergines en petit dés et ajouter à votre cuisson pour ~30 mn.
Assaisonner avec le raz el hanout, sel et poivre.
Conseils
On peut aussi rajouter en fin de cuisson une petite boîte de pois chiche à convenance.
Viande, cote d'agneau, ou morceau d'épaule en cocotte lentement mijoté.
Pour ma part, je fais sert souvent des boulette d'agneau que je confectionne moi même.
Vin : rosé


