• Connexion
  • Inscription
Pakoras (beignet de légumes Indiens)
Imprimer
L
Par Lapeyrade

fermez les yeux et voyager jusqu'en Inde...

Ingrédients (6 personnes)

  • Garam masala 1 cuillère à café de garam massala
  • Cumin en poudre 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à
  • Huile de friture huile de friture
  • Oignon 2 oignons
  • Epinard 12 belles feuilles d'épinards
  • Aubergine 1 petite aubergine
  • Pomme de terre 1 grosse pomme de terre
  • Farine de pois chiche (besan ou gram) 250 g de farine de pois chiches

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger la farine avec toutes les épices. Saler. Ajouter de l'eau afin d'obtenir une pâte à beignets épaisse.
    Laver et essuyer les feuilles d'épinards. Couper l'aubergine en petits dés (environ 2 cm).

    Éplucher et couper la pomme de terre en rondelles de 3 mm d'épaisseur. Couper les oignons en rondelles et les éponger.

    Tremper tous les légumes dans la pâte. Former des beignets et les plonger dans le bain de friture quelques minutes en les retournant pour que les légumes puissent cuire.

    Servir chaud avec du chutney.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée