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Aubergine farcie facile
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Par Communauté 750g

Simple et rapide

Ingrédients (1 personne)

  • 100 gr d'haché de veau
  • Chair à saucisse150 gr de chair à saucisse
  • Moitié d'une chair d'aubergine
  • Blanc de poireau1 blanc de poireau
  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Échalote2 échalotes
  • Vin blanc10 cl de vin blanc
  • Aubergine1 aubergine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200C.
    Faire revenir les échalotes avec les blancs de poireaux en rondelles, et la chair d'aubergine coupée en petits morceaux dans un peu de beurre

  2. 2

    Verser les 10cl de vin blanc quand les légumes ont pris de la couleur. Laisser réduire qqles minutes, réservez.

  3. 3

    Dans un saladier, mélangez le haché de veau, la chair saucisse, y rajouter le mélange réserver, avec le persil coupé.
    Lier avec les 10 cl de crème liquide.

  4. 4

    Malaxer le tout.

  5. 5

    Fourrer les aubergines, enfourner à 200°c avec une noisette de beurre et un tour de sel et poivre.

  6. 6

    Cuisson pendant 45min, surveiller.
    Servir avec le riz, utilisez le jus de cuisson (rallongé à l'eau) pour sauce.

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