Recette délicieuse l'été servi avec une petite salade verte pour un repas léger ou en accompagnement d'un barbecue.
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Photo par : bontej
Ingrédients
- 3 aubergines
- 150g de gruyere rapé
- 1 grosses boite de tomates concassées ou 4 tomates fraîches
- 2 gousses d'ail hachées
- Persil plat (de préférence)
- 1 c à s d'olives noires dénoyautées et coupées en rondelles
- 1 c à s de capres égoûtées rincées et hachées
- 1 c a s de vinaigre blanc
- Sel
- Poivre
Matériel
- Four traditionnel
- Plat à gratin
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Étape 1 :
Lavez les aubergines.
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Étape 2 :
Coupez les aubergines dans le sens de la longueur, badigeonnez d'huile d'olive , salez et mettre sur une grille et passez au four 15 minutes sur chaque face a 180°C.
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Étape 3 :
Dans un plat à gratin badigeonnez de l'huile d'olive et mettez les tomates coupées (en rondelles.
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Étape 4 :
ajouter les aubergines grillées quand elle sont pretes.
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Étape 5 :
Ajoutez les capres, l'ail, les olives, le vinaigre, le persil.
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Étape 6 :
Ajoutez le gruyere rapé et passez au four 20 minutes th180°C.
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Étape 7 :
Recette délicieuse l'été servi avec une petite salade verte pour un repas ou un accompagnement.
Conseils
Si les tomates sont un peu acide on peut ajouter 1 cuillère à café de sucre en poudre.
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