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Aubergines marinées au vinaigre balsamique
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Par Elodie

Un accompagnement aux saveurs provençales...

Ingrédients

6 personnes
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence
  • Ail3 gousses d'ail
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Romarin1 branche de romarin
  • Thym1 branche de thym
  • Vinaigre balsamique7 c. à s. de vinaigre balsamique
  • Huile d'olive9 c. à s. d'huile d'olive
  • Aubergine4 aubergines

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Couper les aubergines en petits cubes. Les faire cuire à la vapeur.

  2. 2

    Pendant ce temps, peler l'ail et le presser. 

  3. 3

    Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et les herbes. Ajouter ensuite le jus d'ail et les aubergines. Assaisonner.

  4. 4

    Mettre au frais pendant 3 heures puis déguster !

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