Aubergines marinées au vinaigre balsamique

Couper les aubergines en petits cubes. Les faire cuire à la vapeur.

Pendant ce temps, peler l'ail et le presser. 

Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et les herbes. Ajouter ensuite le jus d'ail et les aubergines. Assaisonner.

Mettre au frais pendant 3 heures puis déguster !