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Aumônière de pomme flambée au rhum Negrita
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Aumônière de pomme flambée au rhum Negrita - Photo par NegritaAumônière de pomme flambée au rhum Negrita - Photo par Negrita@ Negrita
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Par Negrita

Ingrédients (6 personnes)

  • Pomme Golden6 pommes Golden
  • Garniture
  • Beurre60g de beurre
  • Rhum25 cl de Rhum NEGRITA
  • Vanille2 gousses de vanille
  • Rhum3 c à s de Rhum NEGRITA
  • Lait50 cl de lait
  • Oeuf2 œufs
  • Farine250g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'œufs
  • Sucre80g de sucre
  • Beurre120g de beurre fondu
  • Pâte à crêpes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer la pâte à crêpes et réserver.

  2. 2

    Éplucher les 6 pommes, enlever les pépins.

  3. 3

    Mettre les pommes dans un petit plat avec un peu de beurre dans au milieu de chaque pomme.

  4. 4

    Faire cuire au micro-ondes pendant 3 min.

  5. 5

    Faire chauffer les 25 cl de rhum NEGRITA.

  6. 6

    A la sortie du four, verser le rhum sur les pommes et flamber.
    Faire cuire les crêpes.

  7. 7

    Prendre les crêpes, poser une pomme au milieu de chaque crêpe et faire une aumônière que vous fermerez avec un brin détaché d'une gousse de vanille. Déposer les aumônières dans un plat et repasser légèrement au four avant de servir, accompagné d'une crème Anglaise.

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