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Aumônières de pommes compotées au Calvados et reblochon fondant
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Aumônières de pommes compotées au Calvados et reblochon fondant - Photo par joliefleurAumônières de pommes compotées au Calvados et reblochon fondant - Photo par joliefleur@ Joliefleur
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Par Jolie fleur

Entrée sucrée-salée à base de pommes et de reblochon.

Ingrédients (4 personnes)

  • 150g à 200g de reblochon selon goût
  • Feuille de brick ou à pastillaHuit feuilles de brick
  • BeurreBeurre
  • Ficelle
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel
  • Crème fraîche1 c à s de crème fraîche
  • Miel1 c à s de miel
  • CalvadosUn bouchon de Calvados
  • PommeDeux belles pommes type reinette ou Canada 

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire compoter légèrement les pommes coupées en dé dans une poêle avec du beurre en fin de cuisson ajouter le miel, le sel, le poivre, le Calvados et une cuillère à soupe de crème fraîche.

  2. 2

    Faites fondre un peu de beurre et en enduire les feuilles de brick. Pour deux aumônières, il vous faut utiliser deux feuilles de brick l'une sur l'autre.

  3. 3

    Garnir de compote de pommes et mettre du reblochon coupé en tranches sur le dessus.

  4. 4

    Fermez vos aumônières à l'aide d'une ficelle de cuisine. Mettre au four à 180°C pendant 10 minutes. Servir aussitôt avec une salade verte.

Conseils

Chaque four ayant une puissance légèrement différente adaptez le temps de cuisson au votre. Pensez à retirer la ficelle avant de servir.

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