Entrée sucrée-salée à base de pommes et de reblochon.
Ingrédients (4 personnes)
- 150g à 200g de reblochon selon goût
Huit feuilles de brick
Beurre- Ficelle
Poivre
Sel
1 c à s de crème fraîche
1 c à s de miel
Un bouchon de Calvados
Deux belles pommes type reinette ou Canada
Préparation
- 1
Faire compoter légèrement les pommes coupées en dé dans une poêle avec du beurre en fin de cuisson ajouter le miel, le sel, le poivre, le Calvados et une cuillère à soupe de crème fraîche.
- 2
Faites fondre un peu de beurre et en enduire les feuilles de brick. Pour deux aumônières, il vous faut utiliser deux feuilles de brick l'une sur l'autre.
- 3
Garnir de compote de pommes et mettre du reblochon coupé en tranches sur le dessus.
- 4
Fermez vos aumônières à l'aide d'une ficelle de cuisine. Mettre au four à 180°C pendant 10 minutes. Servir aussitôt avec une salade verte.
Conseils
Chaque four ayant une puissance légèrement différente adaptez le temps de cuisson au votre. Pensez à retirer la ficelle avant de servir.
