Avocat au fromage de chèvre

Peler et hacher les échalotes.
Laver et essorer la salade.
Dans un bol, verser le vinaigre et l'huile, bien mélanger, ajouter du sel et du poivre.
Préchauffer le gril du four 180°.
Couper le fromage de chèvre en rondelles.

Les déposer enrosaces sur un plat légèrement huilé.

Les recouvrir de crème fraiche puis de gruyère râpé.

Poivrer. Faire cuire 5mn.
Peler les avocats, retirer les noyaux et couper la chair en lamelles.
Sur des assiettes déposer la salade, les lamelles d'avocats, les arroser de vinaigrette, puis déposer délicatement les rosaces de chèvre.

Servir aussitôt