Avocat philadelphia

Couper les avocats en deux, retirer le noyau, prélever la chair, la mixer avec le jus du citron.

Dans un bol mélanger philadelphia ail et fines herbes,sel et poivre.
Dans chaque verrine déposer la purée d' avocats, poser 3 moules dessus, recouvrir de philadelphia ail et fines herbes, décorer avec des moules, saupoudrer de piment d 'espelette.