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Avoinotto aux courgettes, chèvre et noisettes
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Avoinotto aux courgettes, chèvre et noisettes - Photo par oliviaqmAvoinotto aux courgettes, chèvre et noisettes - Photo par oliviaqm@ Oliviaqm
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Par Proust

Recette très facile, originale et gourmande qui change du risotto traditionnel !

Ingrédients (2 personnes)

  • Ail1 gousse d'ail
  • Noisette20g de noisettes
  • Chèvre demi-sec1 petit chèvre sec
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Oignon1 oignon
  • Vin blanc15 cl de vin blanc
  • Courgette1 courgette
  • Romarin1 branche de romarin
  • Fromage de chèvre frais100g de fromage de chèvre frais
  • Bouillon de légumes0,5 de bouillon de légume
  • 100g de petites pâtes Orzo ou Avoine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites revenir dans une poêle l'oignon et l'ail émincé avec un peu d'huile d'olive. Rajoutez les pâtes et faîtes les "rouiller".

  2. 2

    Mouillez avec le vin blanc. Quand le vin est absorbé, rajoutez une louche de bouillon. Attention les pâtes cuisent plus vite que le riz arborio.

  3. 3

    A la seconde louche, rajoutez la courgette coupée en brunoise (petits dés). Laissez absorber le bouillon.

  4. 4

    Goûtez. Si les pâtes sont cuites, rajoutez le fromage de chèvre en mélangeant bien la préparation. Salez et poivrez.

  5. 5

    Couvrez votre plat et laissez le reposer une ou deux minutes. Pendant ce temps, faites griller vos noisettes

  6. 6

    Servez avec un brin de romarin, quelques copeaux de chèvre sec et quelques noisettes grillées.


Conseils

Bon appétit !

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