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Avoinotto aux courgettes, chèvre et noisettes

Photo par : oliviaqm

Recette très facile, originale et gourmande qui change du risotto traditionnel !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 6 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 gousse d'ail
  • 20g de noisettes
  • 1 petit chèvre sec
  • Sel, poivre
  • 1 oignon
  • 15 cl de vin blanc
  • 1 courgette
  • 1 branche de romarin
  • 100g de fromage de chèvre frais
  • 0,5 de bouillon de légume
  • 100g de petites pâtes Orzo ou Avoine
  1. Étape 1 :

    Faites revenir dans une poêle l'oignon et l'ail émincé avec un peu d'huile d'olive. Rajoutez les pâtes et faîtes les "rouiller".

  2. Étape 2 :

    Mouillez avec le vin blanc. Quand le vin est absorbé, rajoutez une louche de bouillon. Attention les pâtes cuisent plus vite que le riz arborio.

  3. Étape 3 :

    A la seconde louche, rajoutez la courgette coupée en brunoise (petits dés). Laissez absorber le bouillon.

  4. Étape 4 :

    Goûtez. Si les pâtes sont cuites, rajoutez le fromage de chèvre en mélangeant bien la préparation. Salez et poivrez.

  5. Étape 5 :

    Couvrez votre plat et laissez le reposer une ou deux minutes. Pendant ce temps, faites griller vos noisettes

  6. Étape 6 :

    Servez avec un brin de romarin, quelques copeaux de chèvre sec et quelques noisettes grillées.


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Bon appétit !

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