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Blésotto crémeux aux légumes

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Photo par : Nounoune25

Un accompagnement fondant et croquant qui ravira les amateurs de blé et ceux qui n'aiment pas, vont adorer.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 tablette de bouillon de veau dégraissé diluée dans 1/2 litre d'eau bouillante
  • Sel, poivre
  • 2 c à s de crème fraîche épaisse
  • 200g de blé
  • 2 c à s d'huile
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 2 c à s d'échalotes congelées
  • 1 courgette
  1. Étape 1 :

    Préparer les légumes : éplucher et couper en petits cubes les carottes, sans les éplucher, faire de même avec les courgettes.
    Réserver les légumes.

  2. Étape 2 :

    Couper en petits cubes l'oignon.
    Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et faire revenir les échalotes et l'oignon coupé pendant 1 minute.

  3. Étape 3 :

    Ajouter les légumes et faire revenir 2 minutes en mélangeant bien.
    Ajouter le blé et mélanger le tout.

  4. Étape 4 :

    Ajouter le bouillon de volaille bouillant.
    Faire cuire jusqu'à évaporation totale du liquide en mélangeant de temps en temps.
    Saler et poivrer.

  5. Étape 5 :

    Quand il n'y a plus de liquide, ajouter la crème fraîche et mélanger le tout.
    Servir et déguster aussitôt.

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Commentaires

Très bonne recette. J'ai juste remplacé le cube de veau par un cube de légumes car une de mes filles est végétarienne. Et j'ai rajouté du poivron. Recette que je referais et que ma fille m'a piqué.

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