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Baba de Mamie

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Délicieux Baba au rhum de ma grand-mère : vieille recette de famille !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 130g de sucre
  • 120g de farine
  • 50g de beurre
  • 3 œufs
  • 3 paquets de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure
  • 3 cs de lait chaud

Pour le sirop :

  • 100g de sucre de canne
  • 1/2 litre d'eau
  • 1/2 verre de rhum
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Matériel

  • Four traditionnel
  1. Étape 1 :

    Mélanger le sucre, sucre vanillé et les jaunes d'oeufs. Rajouter le beurre fondu, avec le lait chaud et mélanger bien le tout.
  2. Étape 2 :

    Mélanger la farine, la levure et incorporer le premier mélange délicatement, il ne doit pas y avoir de grumeaux.
  3. Étape 3 :

    Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer.
    Mettre au four préchauffé à 170°C, 25 minutes.
  4. Étape 4 :

    A la sortie du four, démouler aussitôt.
    Dans une casserole, faire bouillir 1/2 lites d'eau, 100g de sucre de canne, 1/2 verre de rhum.
  5. Étape 5 :

    Verser ce liquide sur le gâteau qui va s'en imbiber.
Icone ampoule

Conseils

Le gâteau est cuit lorsque votre pointe de couteau ressort sèche. Accompagner ce merveilleux dessert d'une bonne crème pâtissière ou de fruits au sirop. Ce dessert oublié sera apprécié à coups sûrs! Bonne dégustation.

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Commentaires

vous pouvez remplacer le rhum par de l'eau de fleur d'oranger

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