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Baba de Mamie
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3.9 / 5 121 avis
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D
Par Deporte

Délicieux Baba au rhum de ma grand-mère : vieille recette de famille !

Ingrédients

6 personnes
  • Sucre130 g de sucre
  • Farine120 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre50 g de beurre
  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre vanillé3 paquets de sucre vanillé
  • Levure1 sachet de levure
  • Lait3 c. à s. de lait chaud

Pour le sirop :

  • Sucre de canne100 g de sucre de canne
  • Eau0,5 l d'eau
  • Rhum0,5 verre de rhum

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Mélanger le sucre, sucre vanillé et les jaunes d'oeufs. Rajouter le beurre fondu, avec le lait chaud et mélanger bien le tout.
  2. 2
    Mélanger la farine, la levure et incorporer le premier mélange délicatement, il ne doit pas y avoir de grumeaux.
  3. 3
    Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer.
    Mettre au four préchauffé à 170°C, 25 minutes.
  4. 4
    A la sortie du four, démouler aussitôt.
    Dans une casserole, faire bouillir 1/2 lites d'eau, 100g de sucre de canne, 1/2 verre de rhum.
  5. 5
    Verser ce liquide sur le gâteau qui va s'en imbiber.

Conseils

Le gâteau est cuit lorsque votre pointe de couteau ressort sèche. Accompagner ce merveilleux dessert d'une bonne crème pâtissière ou de fruits au sirop. Ce dessert oublié sera apprécié à coups sûrs! Bonne dégustation.

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