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20min
Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Bouchées apéritives pour les amateurs de sucré-salé.
Ingrédients (5 personnes)
-
20 grosses mirabelles dénoyautées
- 1 melon détaillé en 20 boules moyennes
-
10 fines tranches de poitrine fumée
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20 pruneaux dénoyautés
-
30g de beurre
-
3 cl de calvados
-
1 grosse pomme Granny Smith
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Eplucher la pomme, la couper en dés de 1 cm environ. La faire sauter rapidement au beurre et à la poêle. Flamber au calvados.
- 2
Retirer cartilage et couennes de la poitrine fumée. Couper chaque tranche en deux.
- 3
Farcir chaque pruneau d'un dé de pomme. Entourer chaque pièce d'une demi-tranche de poitrine. Fixer le tout avec un petit pique en bois.
- 4
A chaque extrémité du pique, pourfendre respectivement une boule de melon et une mirabelle.
- 5
Juste avant de servir, passer au four à 200°C pendant 5 minutes .
Conseils
Les mirabelles seront meilleures et se tiendront mieux si elles ne sont pas trop mûres.Si vous n'avez-pas de Granny Smith, évitez les pommes Golden, trop fades et sans intérêt gustatif.
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