Ballotins croustillants au munster bacon et à la ciboulette

Badigeonner chaque feuille de brick de beurre fondu avec un pinceau. Empiler les feuilles au fur et à mesure . Couper ensemble les feuilles en 4 quarts. dans des moules silicones à muffins ou briochettes , placer 2 quartiers superposé dans le fond du moule en poussant bien avec les doigts.

Couper le munster en petits morceaux et garnir les quartiers de feuille de brick avec le munster et l'émincé de bacon (ou les lardons)

Battre les oeufs et ajouter la crème bien mélanger. Saler légèrement, poivrer et ajouter une pointe de noix de muscade râpée et la ciboulette finement ciselée.

Mettre dans chaque ballotin une bonne cuillère à soupe de ce mélange oeuf crème (appareil à quiche) .

Laisser cuire 15 min. dans un four préchauffé à 180°C ( les feuilles de brick doivent être bien dorées et l'appareil à quiche doit être pris).