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Banana bread aux graines de chia
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Par 750g

Un banana bread riche en Oméga 3 et vitamines pour bien débuter la journée ou pour une pause gourmande saine. Sans oeuf et donc idéal pour les vegans ou les intolérants.

Ingrédients

6 personnes
  • Banane3 bananes bien mûres
  • Farine220 g de farine
  • Sucre complet/intégral80 g de sucre complet/intégral
  • Poudre d'amandes80 g de poudre d'amandes
  • NoisetteNoisette
  • Lait d'amande10 cl de lait d'amande ou autre lait végétal
  • Huile de noix de coco6 cl d'huile de noix de coco fondue ou huile végétale
  • Vanille en poudreVanille en poudre Un peu ou 1 gousse de vanille
  • Bicarbonate de sodium1 bicarbonate de sodium
  • Eau2 c. à s. d'eau chaude
  • Graines de lin1 c. à s. de graines de lin
  • Graine de chia1 c. à s. de graines de chia
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à cakeMoule à cake
  • Papier cuissonPapier cuisson

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger l'eau chaude, les graines de lin et de chia puis laisser gonfler.

  2. 2

    Écraser les bananes à la fourchette. Ajouter les ingrédients secs, puis le beurre fondu, le lait et enfin la préparation chia + lin + eau. Mélanger.

  3. 3

    Ajouter les noisettes entières.

  4. 4

    Verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé et faire cuire 50 minutes à 1 heure dans un four à 180°C.

Conseils

Vous pouvez congeler les tranches de banana bread sans problème pour toujours en avoir à disposition.

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