Banana Nut Bread

Fouettez le beurre pendant 15 secondes avec un batteur électrique puis ajoutez le sucre. Battez encore une fois pendant quelques minutes jusqu'à obtenir un mélange pâle, léger et aéré.

Battez les oeufs en omelette et incorporez les très doucement au mélange en continuant de foutter à vitesse moyenne.

Ecrasez les bananes à la fourchette et les ajouter dans le mélange précédent avec l'extrait de vanille. Battez cette fois au fouet manuel.

Hachez grossièrement les noix et les mettre dans un autre récipient. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez bien.

Incorporez ces ingrédient secs au mélange à la banane en travaillant la pâte avec une maryse pour rendre la pâte homogène.

Versez la pâte dans un moule antiadhésif de préférence ou beurré. Si vous choisissez un moule à cake classique faîtes cuire à 180 degrés. Enfournez pour 50 minutes à 1 heure. Une fois le gâteau cuit, attendez 15 minutes avant de le démouler. Dégustez le nature, avec de la confiture ou du beurre, en tranches pas trop épaisses.