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Cake aux bananes
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Cake aux bananes
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Par Jherre

La recette d'un cake à la banane a la fois bon et facile ! Vous pouvez le décorer avec des lamelles de bananes citronnées ou des tranches d'orange ou d'ananas.  

Laisser reposer 5 min dans le four éteint avant de le démouler.   Ce cake se conserve plusieurs jours dans une boîte hermétique. Il sera délicieux au petit déjeuner ou au goûter avec un bon chocolat chaud.

Ingrédients

4 personnes
  • Banane4 bananes bien mûres
  • Farine200 g de farine
  • Sucre de canne roux ou cassonade130 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Citron1 citron
  • Oeuf2 oeufs
  • Beurre100 g de beurre
  • Levure chimique½ sachet de levure chimique
  • Gousse de vanille1 gousse de gousses de vanille (facultatif)
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à cakeMoule à cake
  • RâpeRâpe

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Beurrer un moule à cake avec 20g de beurre fondu.
     
  2. 2
    Préchauffer le four Th.6 ou 180°C.
     
  3. 3
    Râper finement un zeste du citron, puis le presser.
     
     
  4. 4
    Battre les œufs en omelette.

     

     
  5. 5
    Travailler le beurre à la fourchette pour le réduire en pommade.
     
     
  6. 6
    Ajouter, au fur et à mesure, le sucre en poudre, le sucre vanillé, le zeste de citron râpé et les œufs.

     

     
  7. 7
    Peler les bananes et les couper en petites rondelles.
     
     
  8. 8
    Arroser les bananes de jus de citron.
  9. 9
    Les écraser à la fourchette.

     

  10. 10

    Ajouter la purée obtenue à la préparation aux oeufs puis la farine et la levure.

     
  11. 11
    Verser celle-ci dans le moule à cake.
     
  12. 12
    Enfourner pendant 45 minutes.

     

  13. 13

    Laisser reposer 5 minutes dans le four éteint avant de le démouler.

     

  14. 14

    À déguster bien froid.

Conseils

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez mettre de la pâte à tartiner

Nutrition

663kcal34% AR*
12 gprotéines25% AR*
97.6 gsucres38% AR*
24.6 gmatières grasses36% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes