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Banane bread healty aux graines de chia, noix de coco et pépites de chocolat
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Banane bread healty aux graines de chia, noix de coco et pépites de chocolat@ Ponpon
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Banane bread healty aux graines de chia, noix de coco et pépites de chocolat
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Un cake-pain vraiment super aéré et délicieux et qui peut être congelé ! Et puis, un bon moyen d'utiliser des bananes esseulées...

Ingrédients

10 personnes
  • Banane2 bananes
  • Oeuf3 oeufs
  • Farine de blé semi-complète (T110)80 g de farine de blé semi-complète (T110)
  • Flocons d'avoine80 g de flocons d'avoine
  • Flocons d'avoine1 c. à c. de flocons d'avoine
  • Levure chimique½ sachet de levure chimique
  • Noix de coco rapée30 g de noix de coco rapée
  • Graine de chia30 g de graines de chia
  • Pépite de chocolat40 g de pépites de chocolat
  • Extrait de vanille ou vanille liquideExtrait de vanille ou vanille liquide

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, mélanger les oeufs et les bananes préalablement écrasées.

  2. 2

    Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine et la levure. Ajouter au mélange oeufs-bananes.

  3. 3

    Ajouter les graines de chia, les pépites de chocolat, l'arôme vanille, la noix de coco et mélanger.

  4. 4

    Verser la préparation dans un moule (9x20cm). Parsemer 1c à c de flocons d'avoine et 1 c à c de pépites de chocolat.

  5. 5

    Enfourner dans un four préchauffé à 190°C pendant 20 à 25 min.

  6. 6

    Attendre 5 min avant de démouler sur une grille et laisser refroidir entièrement.

Conseils

On peut congeler les tranches qui restent, si il en reste...

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