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Banane bread healty aux graines de chia, noix de coco et pépites de chocolat

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Photo par : Ponpon

Un cake-pain vraiment super aéré et délicieux et qui peut être congelé ! Et puis, un bon moyen d'utiliser des bananes esseulées...


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 20 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients

10 personnes
  • 2 bananes
  • 3 oeufs
  • 80 g de farine de blé complète (T110)
  • 80 g de flocons d'avoine
  • 1 c. à c. de flocons d'avoine
  • 0,5 sachet de levure chimique
  • 30 g de noix de coco rapée
  • 30 g de graines de chia
  • 40 g de pépites de chocolat
  • Extrait de vanille ou vanille liquide
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Maryse
  • Moule à cake
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Dans un saladier, mélanger les oeufs et les bananes préalablement écrasées.

  2. Étape 2 :

    Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine et la levure. Ajouter au mélange oeufs-bananes.

  3. Étape 3 :

    Ajouter les graines de chia, les pépites de chocolat, l'arôme vanille, la noix de coco et mélanger.

  4. Étape 4 :

    Verser la préparation dans un moule (9x20cm). Parsemer 1c à c de flocons d'avoine et 1 c à c de pépites de chocolat.

  5. Étape 5 :

    Enfourner dans un four préchauffé à 190°C pendant 20 à 25 min.

  6. Étape 6 :

    Attendre 5 min avant de démouler sur une grille et laisser refroidir entièrement.

Icone ampoule

Conseils

On peut congeler les tranches qui restent, si il en reste...

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