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Barres crunchy chocolat, coco
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Barres crunchy chocolat, coco - Photo par jlaureeBarres crunchy chocolat, coco - Photo par jlauree@ Jlauree
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Par Juarez Laurence du blog Le rendez-vous des gourmands

De délicieuse barres crunchy au chocolat au lait et sa ganache au lait de coco!

Ingrédients (6 personnes)

Brownies aux noix

  • Oeuf4 œufs
  • 120g de noix hachés grossièrement
  • Quelques gouttes d'arômes d'amandes amères
  • Sucre190g de sucre
  • Beurre150g de beurre
  • Farine90g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Chocolat au lait250g de chocolat au lait

Ganache chocolat au lait de coco

  • Noix de coco rapée2 c à s de coco râpées
  • Sucre glace1 c à s de sucre glace
  • Lait de coco20 cl de lait de coco
  • Chocolat au lait250g de chocolat au lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencez par le brownie :
    Fondre le chocolat + le beurre au bain marie, mélangez et bien lissez.
    Battre les oeufs entier avec le sucre et l'arome d'amandes.
    Ajoutez la farine, continuez à battre énergiquement en versant le mélange chocolat+ beurre.

  2. 2

    Mélangez et ajoutez les noix hachés.
    Tapissez un moule rectangulaire de feuilles de cuisson et versez l'appareil à brownies.
    Enfournez à 180°c une vingtaines de minutes. Réservez

  3. 3

    Ganache au chocolat et lait de coco :
    Hachés au couteau le chocolat dans une jatte. Ajoutez le sucre glace et le coco râpés.
    Chauffez le lait de coco, quand il est brûlant le versez en 3 fois sur le chocolat en fouettant.
    On doit obtenir une belle ganache brillante et homogène.

  4. 4

    La versez sur le brownies non démoulez, lissez à la spatule et sou poudrez de coco râpées.
    Laissez refroidir et laissez au frais au moins 4h. Coupez ensuite des rectangles avec un bon couteau.

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