De délicieuse barres crunchy au chocolat au lait et sa ganache au lait de coco!
Ingrédients (6 personnes)
Brownies aux noix
-
4 œufs
- 120g de noix hachés grossièrement
- Quelques gouttes d'arômes d'amandes amères
-
190g de sucre
-
150g de beurre
-
90g de farine
-
250g de chocolat au lait
Ganache chocolat au lait de coco
-
2 c à s de coco râpées
-
1 c à s de sucre glace
-
20 cl de lait de coco
-
250g de chocolat au lait
Préparation
- 1
Commencez par le brownie :
Fondre le chocolat + le beurre au bain marie, mélangez et bien lissez.
Battre les oeufs entier avec le sucre et l'arome d'amandes.
Ajoutez la farine, continuez à battre énergiquement en versant le mélange chocolat+ beurre. - 2
Mélangez et ajoutez les noix hachés.
Tapissez un moule rectangulaire de feuilles de cuisson et versez l'appareil à brownies.
Enfournez à 180°c une vingtaines de minutes. Réservez - 3
Ganache au chocolat et lait de coco :
Hachés au couteau le chocolat dans une jatte. Ajoutez le sucre glace et le coco râpés.
Chauffez le lait de coco, quand il est brûlant le versez en 3 fois sur le chocolat en fouettant.
On doit obtenir une belle ganache brillante et homogène. - 4
La versez sur le brownies non démoulez, lissez à la spatule et sou poudrez de coco râpées.
Laissez refroidir et laissez au frais au moins 4h. Coupez ensuite des rectangles avec un bon couteau.
Commentaires