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Barres de céréales aux baies de Goji
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Barres de céréales aux baies de Goji - Photo par Silvia SantucciBarres de céréales aux baies de Goji - Photo par Silvia Santucci@ Silvia Santucci
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Par Biothentic

Des barres aux céréales faciles et rapides à préparer, idéales pour apporter de l'énergie saine au corps. Elles sont parfaites pour le goûter ou pour le petit déjeuner.

Ingrédients

5 pièces
  • Flocons d'avoine85 g de flocons d'avoine Biothentic
  • Flocons de céréales50 g de flocons de céréales 4 céréales Biothentic
  • Amande60 g d'amandes Biothentic
  • Graines de courge50 g de graines de courges Biothentic
  • Baie de goji50 g de baies de goji Biothentic
  • Datte220 g de dattes Medjool dénoyautés
  • Miel95 g de miel

Matériel

  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Robot mixeurRobot mixeur
  • SaladierSaladier
  • Moule rectangulaireMoule rectangulaire

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffez le four à 200°C (statique).
    Versez les flocons d'avoine et les flocons 4 céréales dans un saladier.
    Ajoutez les amandes grossièrement concassées et les graines de courge.
    Etalez le tout sur la plaque du four avec du papier sulfurisé en dessous. Enfournez et faites cuire 10 minutes, afin de torréfier le tout.

  2. 2

    Pendant ce temps, coupez les dattes en morceaux, mettez-les dans le bol d'un robot. Ajoutez le miel et mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte. Transférez-la dans un saladier.

  3. 3

    Une fois le temps de cuisson des ingrédients secs passé, ôtez-les du four, laissez-les refroidir dans la plaque, puis versez-les encore tièdes dans la pâte de dattes et de miel. Ajoutez les baies de Goji. Mélangez le tout avec vos mains humidifiées afin de bien amalgamer tous les ingrédients.

  4. 4

    Huilez un moule rectangulaire de 20*10 cm, chemisez-le avec du papier sulfurisé. Versez la pâte avec tous les ingrédients dans le moule, tassez bien avec les mains afin d'obtenir une couche uniforme. 
    Recouvrez de papier sulfurisé puis faites durcir 20 minutes au congélateur ou toute une nuit dans le réfrigérateur avant de démouler couper la pâte en barres.
    Une fois la pâte bien durcie, démoulez-la sur une planche à découper et coupez-la en barres.

Conseils

Ces barres de céréales se conservent jusqu'à une semaine, enveloppées dans du papier sulfurisé et entreposées dans une boite à biscuits ou déposées dans une assiette.

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