Barres de quinoa au chocolat

Versez le quinoa cru et les graines de chia dans une poêle, faites-les griller à feu doux pendant 5 minutes. Laissez de côté.

Dans une casserole, faites fondre l'huile de coco, le miel et le beurre de cacahuètes.

Dans un saladier, mettez les flocons d'avoine, les noix concassées, les figues sèches hachées, les graines de chia, le quinoa et le chocolat noir concassé. Mélangez soigneusement.

Ajoutez le mélange beurre de cacahuètes, miel et huile de coco puis mélangez soigneusement.

Tapisser une plaque à pâtisserie ou un moule de 18x28 cm d'un papier sulfurisé.
Versez le mélange dans la plaque ou le moule. Tassez l'ensemble.
Mettez à cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 160°C.

Laissez refroidir et découpez des barres de la taille de votre choix.

Dégustez les barres de suite ou gardez-les dans une boite hermétique.