Bâtonnets de courgettes croustillants au parseman & au jambon cru

Préchauffez le four à 230° C.
Coupez les courgettes en 2 dans le sens de la largeur et enlevez les extrémités.
Coupez chaque moitié en 2 dans le sens de la longueur.
Coupez ensuite en forme de bâtonnets et jetez la partie centrale où sont les graines.

Étalez une feuille de filo sur votre surface de travail et badigeonnez-la légèrement de beurre fondu.
Coupez des bandelettes de feuille de filo à l'aide de ciseau de largeur inférieure aux bâtonnets de courgettes.
Déposez un bâtonnet de courgettes sur la bandelette, mettez un morceau de jambon cru et parsemez de parmesan frais râpé.
Roulez la bandelette de feuille de filo autour de la courgette.
Répétez l'opération jusqu'à épuisement.

Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque et déposez-y les bâtonnets.
Enfournez pendant 10 minutes jusqu'à ce que les feuilles de filo soient dorées.
Laissez un peu refroidir et servez aussitôt.