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Bavarois chocolat au lait et chocolat blanc
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4.1 / 5 19 avis
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Par Les Gâteaux Magiques d'Alilo

Deux délicieuses mousses au chocolat ... l'une au lait, l'autre blanc ... sur des spéculoos ... un régal !

Ingrédients (8 personnes)

Bavarois au chocolat au lait :

  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche à 30%
  • 1 sachet de fix chantilly
  • Chocolat au lait150g de chocolat au lait

Miettes de spéculoos :

  • Spéculoos8 spéculoos

Bavarois au chocolat blanc :

  • Crème fraîche35 cl de crème fraîche à 30%
  • 1 sachet de fix chantilly
  • Chocolat blanc200g de chocolat blanc

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Monter la crème en chantilly.
    Ajouter le sachet de fix chantilly.
    Mettre au frais.
    Faire fondre le chocolat au lait.
    Ajouter 1/3 de la chantilly au chocolat pour l'assouplir.
    Verser ce mélange sur la chantilly.
    Verser dans un moule avec cerclage.
    Aplanir le tout.
    Mettre au frais pendant 30 min.

  2. 2

    Écraser les spéculoos dans une assiette à l'aide d'un verre.
    Laisser des morceaux.
    Verser sur le bavarois et mettre au frais.

  3. 3

    Monter la crème en chantilly.
    Ajouter le sachet de fix chantilly.
    Mettre au frais.
    Faire fondre le chocolat blanc.
    Ajouter 1/3 de la chantilly au chocolat pour l'assouplir.
    Verser ce mélange sur la chantilly.
    Verser dans le moule.
    Égaliser la surface.
    Mettre au frais pendant 30 min.

    Décorer selon vos goûts !

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