Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Bavarois mousseux chocolat blanc framboise

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (4 votes)
Photo par : isaure3

Ce dessert est très léger convient à beaucoup de convives même les plus difficiles.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone sablier 6 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 50g pour la garniture
  • 4 feuilles de gélatine
  • 300g de framboises
  • 200g de chocolat blanc
  • 3 jaunes d'œuf
  • 30g de sucre
  • 6 cuillères à soupe pour le sirop
  • 500g de crème fleurette
  1. Étape 1 :

    Dans 1 saladier battre les jaunes d'oeuf, faîtes bouillir 200 gr de crème versez la délicatement sur les jaunes en remuant avec 1 fouet, ajouter les sucre remettez le tout dans 1 casserole à feu moyen jusqu'à épaississement il faut que la crème nappe la cuillère.Faîtes fondre le chocolat dans 1 peu d'eau ajouter le à la crème anglaise chaude tout en remuant, ajouter les feuilles de gélatine ramollies auparavant dans de l'eau froide .

  2. Étape 2 :

    Monter en chantilly les 200 gr de crème restante, ajouter cette crème à la crème anglais de délicatement en soulevant cette préparation.

  3. Étape 3 :

    Tapisser le fond du moule cercle de boudoirs trempés dans le sirop(eau, sucre), verser 1 fine couche de crème sur les biscuits y déposer les framboises et verser le reste de crème. Laisser 6h au réfrigérateur.

  4. Étape 4 :

    Démouler le gâteau le décorer avec des copeaux de chocolat blanc et des bonbons.

Icone ampoule

Conseils

Bien respecter l'attente avant de déguster et utiliser un moule cercle.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires