Beignets au chocolat blanc

Dans une petite casserole, faites chauffer le lait à feu doux, ajoutez le beurre. Laissez refroidir.

Dans un saladier, versez la farine, puis le sel d'un côté et la levure de l'autre, versez le mélange de lait et battez bien, ajoutez l'oeuf battus avec le sucre et mélangez. C'est encore mieux au robot pétrisseur ou dans la MAP.

Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez le beurre, bien mélanger, puis ajoutez le sucre.

Laissez lever la pâte au moins 30 minutes dans un endroit à l'abri. Etalez la pâte sur votre plan de travail fariné, d'une épaisseur de 0,7 cm d'épaisseur. Puis découpez à l'aide d'un emporte pièces des cercles.

Au centre des morceaux de pâte, ajoutez 1 c à c de pâte à chocolat blanc, ajoutez un second disque de pâte et soudez avec un peu de lait froid. Laissez lever encore 30 minutes. Faites cuire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, dans un four chauffé à 180°C et ceci pendant 12 à 15 minutes.