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Beignets au four

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Photo par : Mamzelle Eva

De bons beignets pour carnaval ça vous dit ? Dans cette recette, ils ne sont cuit dans de l'huile, mais au four.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 180 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 200 g de farine + un peu plus pour le plan de travail
  • 90 g de lait
  • 30 g de beurre mou
  • 1 œuf
  • un sachet de levure de boulanger sèche
  • sucre glace (pour le décor)
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Matériel

  • Batteur sur socle Kitchen-Aid
  • Four traditionnel
  • Papier cuisson
  • Plaque de cuisson pour four
  1. Étape 1 :

    Dans le bol du KitchenAid (ou un saladier pour ceux qui pétrissent à la main), versez la farine et la levure. Versez le lait par dessus, ainsi que l'oeuf, et le beurre mou coupé en petits morceaux.
    Pétrissez au robot ou à la main pendant quelques minutes, jusqu'à l'obtention d'une pâte bien souple et homogène.

    Laissez lever la pâte pendant une heure et demie dans un endroit chaud. (A côté du radiateur pour moi.)

  2. Étape 2 :

    Dégazez la pâte, farinez le plan de travail et façonnez 7 ou 8 boules. Posez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et laissez lever une heure.

  3. Étape 3 :

    Badigeonnez les beignets de lait ou sucré ou d'un jaune d'oeuf.

    Cuisson :

    Enfournez 8-10 mn à 180°. Les beignets doivent être dorés.
    Laissez-les refroidir sur une grille, fourrez-les de Nutella, confiture ou compote à l'aide d'une poche à douille, et saupoudrez-les de sucre glace.

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