Dans une terrine,disposer la farine en fontaine, y incorporer les jaunes d'oeufs,l'huile, le calvados ou vanille, la levure de boulanger et le sucre délayés au préalable dans un verre d'eau. Bien mélanger l'ensemble et laisser reposer une bonne heure ou plus.

Éplucher les pommes et les épépiner.
Les couper en tranches pas trop fine.

Dans une poêlé,faire chauffer l'huile.
Mettre vos pommes dans la pâte.
Prélever une tranche de pomme, enrober de pâte et la mettre dans l'huile chaude et faire dorer des deux coté.
Les sortir de la poêle et les mettre à égoutter sur du papier absorbant.
Les servir saupoudrés de sucre cristallisé, cannelle ou sucre glace.