C'est Mardi gras et votre famille vous demande de leur préparer une délicieuse recette de beignets. Avec ces croustillons, vous allez vous régaler les petits et les grands gourmands ! Reconnaissables grâce à leur forme ronde, les croustillons sont vraiment faciles à faire. Après avoir mélangé les ingrédients (farine, œufs montés en neige, levure), vous allez verser quelques gouttes de bière. Puis, vous allez laisser gonfler la pâte pendant deux heures. Une fois que cette étape est franchie, formez et faites cuire des boules de pâtes dans de l'huile de friture. Pour être efficace, la température doit être à 180°C. Avant de les proposer à vos invités, n'oubliez pas de retirer le surplus de matière grasse avec du papier absorbant. Vu qu'il n'en restera pas la moindre miette, préparez-vous à en refaire vite une fournée !
Ingrédients
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1 c. à c. de sucre
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1 pincée de sel ou sel fin
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Sucre en poudre ou sucre semoule
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15 g de beurre
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1 oeuf
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7,5 g de levure de boulanger
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100 g de farine
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½ dl de bière blonde
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370 ml de lait
Préparation
- 1
Dissoudre la levure à l'aide du lait tiédi.
- 2
Ajouter la farine en pluie.
- 3
Incorporer ensuite la pincée de sel, la c à café de sucre, la bière ainsi que le jaune de l'oeuf.
- 4
Lorsque la pâte est bien homogène, y verser le beurre préalablement fondu.
- 5
Battre le blanc en neige.
- 6
L'incorporer à la pâte.
- 7
Laisser la pâte gonfler pendant 2 petites heures.
- 8
Faire chauffer la friture à 180°C.
- 9
Y plonger des boules de pâte.
- 10
Les déposer sur un papier absorbant.
- 11
Faire frire chaque face du croustillon pendant 1 minute.
Conseils
Voici la version belge !
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