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Beignets d'abricots
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@ Cassandre Jalliffier
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Par Francoise Joly
Super moment !

Ingrédients (6 personnes)

  • CognacCognac
  • Abricot1 kg d'abricots bien murs
  • Sucre glacesucre glace
  • 2 blanc d'œufs fouettes en neige
  • Bière1,5dl de biere
  • 2 cuilliere de beurre fondue
  • Eau2 dl d'eau tiede
  • Farinefarine 250

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
    • Couper les abricots en 2,les denoyauter
      Saupoudrer de sucre
      les laisser macerer pendant 1 heures dans du cognac
      Mettre la farine,le deurre fondueavec de la biere ,de l'eau.
      *Melanger en y incorporant les blanc battus en neige.

      Une fois que les abricots ont maceré
      les faire tremper dans la pate a frire chaque demi abricot et,
      les cuire dans la friture bien chaude.
      Egoutter les beignets sur un saupalin,
      les ranger sur la plaque,
      les saupoudrer de sucre glace;
      Et les faire glacer a four vif

Conseils

Pour moi quand je prepare cette recettes, j'en fait un peu plus ( de beignet d'abricots)que je mais au congelateur,ce qui me permet d'avoir ce fruit a prix correct.

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