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Beignets de bananes créoles
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4.2 / 5 16 avis
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Avatar de Aux bons p'tits prat
Par Aux bons p'tits prat

De petits beignets bien goûteux !

Ingrédients (6 personnes)

  • Extrait de vanille ou vanille liquideQuelques gouttes d'extrait de vanille
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Huile1c à s d'huile
  • Huile de fritureHuile de friture
  • Rhum2 c à soupe de rhum
  • Lait15 cl de lait
  • Farine100g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre de canne50g de sucre de canne
  • Oeuf1 œuf
  • Blanc d’oeufUn blanc d'œuf
  • 5 bananes jaunes (plantains )bien mures

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Pour la pâte :
    Dans un saladier versez votre farine et creuser un puits, versez y l'oeuf, le sucre, le rhum, l'extrait de vanille, la pincée de sel et un filet d'huile.
    Délayer le tout en ajoutant progressivement le lait, pour obtenir une pâte homogène et un peu collante.
    Ajoutez le blanc d'oeuf battu en neige et laissez reposer 1 heure.
  2. 2

    Pelez les bananes très mures (elles sont à point lorsque la peau est bien noire) en faisant attention de bien retirer les filasses.

  3. 3

    Coupez les bananes en rondelles de 5mm d'épaisseur arrosez de rhum.

  4. 4

    Passez chaque rondelle dans la pâte puis dans la friture pendant 1 minute sur chaque face, les beignets doivent être dorés.

  5. 5

    Et voilà il ne reste plus qu'à déguster !

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