Beignets de Berlin

Faites tiédir le lait, délayez la levure de boulanger et laissez reposer le tout 5 minutes.

Dans un saladier, battez les oeufs, ajouter le sucre en poudre, ajoutez le lait et Mélangez. Ajoutez la moitié de la farine tamisée petit à petit, mélangez entre chaque ajout. Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez. Ajoutez le reste de farine et mélangez. Laissez lever à couvert pendant 1 heure.

Façonnez vos boules à l'aide d'un emporte pièce ou servez-vous d'un verre à vin.

Faites chauffer l'huile de friture et plongez vos beignets. Mettez sur une assiette recouverte de papier absorbant.

Prendre une poche à douille, y ajouter de la confiture de fraises battue. Fourrez vos beignets. Au moment de servir ajoutez du sucre glace.