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Beignets de Berlin
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Par Mathilde

Des beignets délicieux fourrés à la confiture de fraises.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sucre glaceSucre glace
  • Confiture de fraises sans morceau
  • Huile de fritureHuile de friture
  • Levure de boulanger15g de levure de boulanger
  • Beurre90g de beurre mou
  • Oeuf3 œufs
  • Sucre60g de sucre
  • Farine300g de farine 
  • Lait50 cl de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites tiédir le lait, délayez la levure de boulanger et laissez reposer le tout 5 minutes.

  2. 2

    Dans un saladier, battez les oeufs, ajouter le sucre en poudre, ajoutez le lait et Mélangez. Ajoutez la moitié de la farine tamisée petit à petit, mélangez entre chaque ajout. Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez. Ajoutez le reste de farine et mélangez. Laissez lever à couvert pendant 1 heure.

  3. 3

    Façonnez vos boules à l'aide d'un emporte pièce ou servez-vous d'un verre à vin.

  4. 4

    Faites chauffer l'huile de friture et plongez vos beignets. Mettez sur une assiette recouverte de papier absorbant.

  5. 5

    Prendre une poche à douille, y ajouter de la confiture de fraises battue. Fourrez vos beignets. Au moment de servir ajoutez du sucre glace.

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