• Connexion
  • Inscription
Sauce tartare
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4 / 5 21 avis
Imprimer
Vous regardez : Sauce Tartare
Avatar deChef Damien
Par Chef Damien

Une sauce solide et goûteuse pour accompagner vos terrines de poisson et poissons frits.

Ingrédients

4 personnes

Pour le tartare

  • Cornichon3 cornichons
  • Oignon1 oignon
  • Ciboulette0,5 botte de ciboulette
  • Câpre1 c. à s. de câpres

Pour la sauce mayonnaise

  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Huile15 cl d'huile
  • Vinaigre2 cl de vinaigre
  • Moutarde1 c. à s. de moutarde
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • FouetFouet
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélangez le jaune d'œuf, le vinaigre, le sel et la moutarde puis montez avec l'huile le mélange comme pour une mayonnaise.

  2. 2

    Hachez l'oignon, la ciboulette finement et ajoutez-le à la préparation.

  3. 3

    Hachez les cornichons et les câpres et ajoutez-les à la mayonnaise.
    Servez la sauce aussitôt.

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez ajouter d"autres herbes hachées si vous aimez.

Commentaires

Idées de recettes