20min
Facile
Budget moyen
Une sauce solide et goûteuse pour accompagner vos terrines de poisson et poissons frits.
Ingrédients
4 personnes
Pour le tartare
3 cornichons 1 oignon ½ botte de ciboulette 1 c. à s. de câpres
Pour la sauce mayonnaise
1 jaune d'oeuf 15 cl d'huileAdoptez un bon geste quotidien avec ISIO 4, une huile riche en Oméga 3 et vitamine D, adaptée à toutes vos recettes 2 cl de vinaigre 1 c. à s. de moutarde Sel ou sel fin
Matériel
Fouet
Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mélangez le jaune d'œuf, le vinaigre, le sel et la moutarde puis montez avec l'huile le mélange comme pour une mayonnaise.
- 2
Hachez l'oignon, la ciboulette finement et ajoutez-le à la préparation.
- 3
Hachez les cornichons et les câpres et ajoutez-les à la mayonnaise.
Servez la sauce aussitôt.

Le conseil de Chef Damien
Vous pouvez ajouter d"autres herbes hachées si vous aimez.