Râpez la courgette et l'oignon.

Dans un saladier mélanger les oeufs, la farine, la levure chimique, l'huile d'olive. Puis ajouter la courgette et l'oignon râpés.

Ajouter 3 cuillères à soupe d'épices indiennes et 2 pointes de couteau de tandori. Saler et poivrer.

Faire chauffer l'huile (pour friture) dans une poêle. A l'aide d'une cuillère à soupe, déposer la pâte dans la pôele. Laisser frire les beignets environ 10 minutes.