Voir les 2 commentaires
35min
Facile
Bon marché
Par Lutin des bois
"...Je vous avais parlé de ces petites merveilles que ma maman faisait quand j'étais petite et que je refais assez souvent... Faciles et pas chers, ces beignets feraient aimer les courgettes même au plus récalcitrant (et s'il continue de "récalcitrer", gavez-le comme une oie, y a plus d'autre solution...)
Je ne vous mettrais pas de proportions car je fais toujours la pâte au pif: il vous faut faire une pâte à beignet épaisse mais pas trop..."
Je ne vous mettrais pas de proportions car je fais toujours la pâte au pif: il vous faut faire une pâte à beignet épaisse mais pas trop..."
Lutin des bois sur son blog "La p'tite cuisine"
Ingrédients
4 personnes
-
Sel ou sel fin
-
Huile de friture
-
Lait
-
2 oeufs
-
Farine
-
1 courgette (grosse)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- - Epluchez la courgette. Coupez-la en deux, videz les graines et détaillez-la en cubes pas trop gros. Mettez-les à cuire à la vapeur ou dans une casserole d'eau.- Pendant ce temps, préparez votre pâte à beignets: Mettez la farine dans un saladier, faites un puits, et versez-y les oeufs entiers. Salez. Commencez par fouetter les oeufs uniquement au centre, puis progressivement allez de plus en plus vers les bords en versant du lait réguilèrement. Continuez d'ajouter du lait jusqu'à ce que la consistence soit bonne (pas trop liquide ni trop épaisse)- Une fois vos courgettes cuites, passez-les et écrasez-les à la fourchette. Essayez de leur faire dégorger un maximum d'eau. Puis plongez-les dans la pâte à beignets. Mélangez bien.- Faites chauffer 3 à 4 cm d'huile dans une poêle, et versez-y, une fois qu'elle est chaude, des CS de pâte. Faites cuire des deux côtés, pour que ce soit bien doré. Déposez vos beignets sur une assiette recouverte de papier absorbant (ça absorbera l'excès d'huile) et saupoudrez-les de sel.- Servez chaud, et goinffrez-vous allègrement!
Conseils
"...comment ça on les mange avec quoi? mais avec rien ! de toute façon chez moi les beignets n'arrivent jamais sur la table...ils disparaissent au fur et à mesure comme par enchantement quand je tourne le dos au saladier. C'est désolant des goinfres pareils !
A essayer : ajouter de la noix de coco râpée dans la pâte (pour rester dans l'idée de TexMex)la consistance change et c'est bien sympa !..."
A essayer : ajouter de la noix de coco râpée dans la pâte (pour rester dans l'idée de TexMex)la consistance change et c'est bien sympa !..."
Une internaute sur le blog "Lutin des bois"
Commentaires