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Beignets de crevette
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Par Brochard

Pour un aperitif ou une entrée c'est très agréable.

Ingrédients

7 personnes
  • Huile2 c. à s. d'huile
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Oeuf1 oeuf
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Lait20 cl de lait
  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure de boulangerLevure de boulanger

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Versez la farine dans un récipient creux, faire un puits, au centre y mettre le jaune d'oeuf, la moitié du sucre, le sel ,l'huile, la levure de boulanger , le lait et de la noix de muscade .
    Mélangez
    Puis Fouettez le blanc d'oeuf en neige puis ajoutez le reste de sucre, les battre jusqu'a qu'ils soient lisses et brillants.
  2. 2

    Incorporez le blanc à la pâte. Mélangez jusqu'a une obtention d'une pâte lisse et légère.
    Laissez lever la pâte environ une heure avec un torchon dessus .

  3. 3

    Epluchez les crevettes en laissant la queue afin que vous puisser les tenir par le bout.
    Faites chauffer l'huile de la friteuse au maximum, puis prendre une crevette la plonger dans la pâte à l'aide de cuillère à café.
    Laissez cuire les beignets 3 mn environ.

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