De bons beignets de crevettes savoureux et parfaits pour l'apéro ! A grignoter du bout des doigts avec une sauce sucrée salée et épicée, comme dans la cuisine asiatique ou plus classiquement avec une sauce tartare. A vous de voir !
Ingrédients
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70 g de lait
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60 g de farine ou 60g de fécule
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1 oeuf
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½ sachet de levure chimique
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Paprika ou pâte de curry
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Gambas ou crevettes
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Écumoire
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Friteuse
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Maryse
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Saladier
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Bol(s)
Préparation
- 1
Mélangez les éléments secs dans un saladier : Farine ou fécule, levure, sel et pâte de curry.
- 2
Dans un autre bol, séparez le jaune du blanc de l'oeuf et ajoutez le jaune dans le mélange de farine.
- 3
Ajoutez le lait progressivement.
- 4
Montez les blancs en neige et incorporez les blancs en neige à la préparation.
- 5
Mélangez délicatement à la spatule.
- 6
Salez vos crevettes et prenez-en une que vous trempez dans la préparation puis plongez-la dans un bain de friture bien chaud ou dans la friteuse directement.
- 7
Laissez cuire jusqu'à coloration.
- 8
Puis égouttez avec une écumoire et déposez votre beignet sur du papier absorbant.
- 9
Recommencez et servez.
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