Par
Chef Damien
| Chef cuisinierDe bons beignets de crevettes savoureux et parfaits pour l'apéro ! A grignoter du bout des doigts avec une sauce sucrée salée et épicée, comme dans la cuisine asiatique ou plus classiquement avec une sauce tartare. A vous de voir !
Ingrédients
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Matériel
Écumoire
Friteuse
Maryse
Saladier
Bol(s)
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Préparation
- 1
Mélangez les éléments secs dans un saladier : Farine ou fécule, levure, sel et pâte de curry.
- 2
Dans un autre bol, séparez le jaune du blanc de l'oeuf et ajoutez le jaune dans le mélange de farine.
- 3
Ajoutez le lait progressivement.
- 4
Montez les blancs en neige et incorporez les blancs en neige à la préparation.
- 5
Mélangez délicatement à la spatule.
- 6
Salez vos crevettes et prenez-en une que vous trempez dans la préparation puis plongez-la dans un bain de friture bien chaud ou dans la friteuse directement.
- 7
Laissez cuire jusqu'à coloration.
- 8
Puis égouttez avec une écumoire et déposez votre beignet sur du papier absorbant.
- 9
Recommencez et servez.
