Beignets d'écrasés de pommes de terre

Faire cuire les pommes de terre dans leur peau dans une casserole d'eau.

Une fois cuites, les éplucher.

Les écraser à l'aide d'une fourchette pour obtention d'une purée. Incorporer les oeufs, le beurre ainsi que le fromage blanc.

Saler. Préparer des boulettes et les faire frire.