Beignets de pommes inratables

Mélanger tous les ingrédients (sauf le sucre semoule et le blanc d'œuf) et laisser reposer au frais 2h.

Peler, évider le centre des pommes et les trancher en rondelles de 6mm d'épaisseur environ.

Préchauffer l'huile de friture et battre le blanc d'œuf en neige ferme. L'incorporer délicatement à la pâte. Verser le sucre dans une assiette creuse.

Tremper les rondelles de pommes dans cette préparation et les plonger par petites quantités dans l'huile bouillante à 160°C (thermostat 5) mais non fumante pendant 2 à 3 minutes.

Les égoutter sur du papier absorbant, puis les rouler dans le sucre.

Servir chaud.