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10min
Facile
Bon marché
318 kcal
/ personnes
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Ingrédients
4 personnes
-
10 g de sucre
-
1 blanc d’oeuf
-
100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
-
10 cl d'eau
-
½ c. à s. de sel ou sel fin
-
125 g de farine de blé
-
1 c. à s. d'huile d'olive
-
1 c. à s. de cognac
-
4 pommes
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Mélanger tous les ingrédients (sauf le sucre semoule et le blanc d'œuf) et laisser reposer au frais 2h.
- 2
Peler, évider le centre des pommes et les trancher en rondelles de 6mm d'épaisseur environ.
- 3
Préchauffer l'huile de friture et battre le blanc d'œuf en neige ferme. L'incorporer délicatement à la pâte. Verser le sucre dans une assiette creuse.
- 4
Tremper les rondelles de pommes dans cette préparation et les plonger par petites quantités dans l'huile bouillante à 160°C (thermostat 5) mais non fumante pendant 2 à 3 minutes.
- 5
Les égoutter sur du papier absorbant, puis les rouler dans le sucre.
- 6
Servir chaud.
Nutrition
318kcal16% AR*
5 gprotéines10% AR*
66.5 gsucres26% AR*
4 gmatières grasses6% AR*
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