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Beignets d'oignons indiens

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Photo par : pankaj

La recette des délicieux oignons bhaji, des beignets d'oignons, facile à réaliser


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (3 personnes)

  •  quelques feuilles de coriandre fraîches
  •  du sel à votre goût
  •  un petit peu d'eau
  •  2 cuillères à café de curry
  •  une cuillère à café de curcuma
  •  2 gousses d'ail coupées en morceaux
  •  5 cuillères à soupe de farine de pois chiches
  •  un gros oignon coupé en tranche
  1. Étape 1 :

    D'abord mettre les oignons dans un récipient, mettre le sel et mélanger bien (avec la main) pour séparer les tranches.

  2. Étape 2 :

    Ajouter le curcuma, l'ail, le curry et mélanger bien. Ajouter les feuilles de coriandre et à la fin la farine de pois chiches (mélanger à la main).

  3. Étape 3 :

    Mettre l'eau. Il faut faire une pâte ni trop épaisse ni trop liquide.

  4. Étape 4 :

    Il ne reste qu'à les plonger dans l'huile chaude.
    (utiliser une cuillère à soupe pour composer chaque beignet, les retourner)

  5. Étape 5 :

    Quand ils sont dorés, les sortir (sur un sopalin).

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Conseils

Servir avec une sauce de tamarin et/ou une sauce de coriandre.

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