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Beignets d'oignons indiens
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Avatar de Pankaj du blog Cuisine végétarienne et recettes indiennes
Par Pankaj du blog Cuisine végétarienne et recettes indiennes

La recette des délicieux oignons bhaji, des beignets d'oignons, facile à réaliser

Ingrédients (3 personnes)

  • quelques feuilles de coriandre fraîches
  • Sel ou sel findu sel à votre goût
  • Eauun petit peu d'eau
  • Curry2 cuillères à café de curry
  • Curcumaune cuillère à café de curcuma
  • 2 gousses d'ail coupées en morceaux
  • Farine de pois chiche (besan ou gram)5 cuillères à soupe de farine de pois chiches En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • un gros oignon coupé en tranche

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    D'abord mettre les oignons dans un récipient, mettre le sel et mélanger bien (avec la main) pour séparer les tranches.

  2. 2

    Ajouter le curcuma, l'ail, le curry et mélanger bien. Ajouter les feuilles de coriandre et à la fin la farine de pois chiches (mélanger à la main).

  3. 3

    Mettre l'eau. Il faut faire une pâte ni trop épaisse ni trop liquide.

  4. 4

    Il ne reste qu'à les plonger dans l'huile chaude.
    (utiliser une cuillère à soupe pour composer chaque beignet, les retourner)

  5. 5

    Quand ils sont dorés, les sortir (sur un sopalin).

Conseils

Servir avec une sauce de tamarin et/ou une sauce de coriandre.

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