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25min
Facile
Bon marché
Par Pankaj du blog Cuisine végétarienne et recettes indiennes
La recette des délicieux oignons bhaji, des beignets d'oignons, facile à réaliser
Ingrédients (3 personnes)
- quelques feuilles de coriandre fraîches
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du sel à votre goût
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un petit peu d'eau
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2 cuillères à café de curry
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une cuillère à café de curcuma
- 2 gousses d'ail coupées en morceaux
-
5 cuillères à soupe de farine de pois chiches
- un gros oignon coupé en tranche
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
D'abord mettre les oignons dans un récipient, mettre le sel et mélanger bien (avec la main) pour séparer les tranches.
- 2
Ajouter le curcuma, l'ail, le curry et mélanger bien. Ajouter les feuilles de coriandre et à la fin la farine de pois chiches (mélanger à la main).
- 3
Mettre l'eau. Il faut faire une pâte ni trop épaisse ni trop liquide.
- 4
Il ne reste qu'à les plonger dans l'huile chaude.
(utiliser une cuillère à soupe pour composer chaque beignet, les retourner) - 5
Quand ils sont dorés, les sortir (sur un sopalin).
Conseils
Servir avec une sauce de tamarin et/ou une sauce de coriandre.
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