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Beignets moelleux fourrés à la Framboise
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Beignets moelleux fourrés à la Framboise - Photo par Bonne MamanBeignets moelleux fourrés à la Framboise - Photo par Bonne Maman @ Bonne Maman
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Par Bonne Maman

Les fameux beignets de plage ou de foire fourrés à la Framboise. Indémodables ! Faites vous plaisir avec ces délicieux beignets maison.

Ingrédients (8 personnes)

  • Ingrédients pour les beignets :
  • Oeuf1 œuf
  • Lait25 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe de confiture de Framboises Bonne Maman
  • Sel ou sel fin1 cuillère à café de sel
  • Beurre60g de beurre pommade
  • Farine de blé blanche (T55)500g de farine T55
  • Levure de boulanger fraîche20g de levure fraîche de boulanger
  • FarineFarine pour la plaque de cuisson

Pour les finitions :

  • Huile neutre1 L d'huile neutre type arachide
  • Sucre en poudre ou sucre semouleSucre en poudre pour le décor
  • 200g de confiture de Framboises Bonne Maman

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, dissolvez la levure dans le lait tiède. Rajoutez l'oeuf et la confiture de Framboises Bonne Maman.

  2. 2

    Dans un autre saladier mélangez la farine avec le sel. Pétrissez doucement au robot et au crochet (ou à la main) le mélange à base de lait et le mélange de farine, pendant 5 minutes.

  3. 3

    Incorporez le beurre pommade (c'est-à-dire tiédi et travaillé pour avoir une texture « pommade »).

  4. 4

    Laissez la pâte doubler de volume pendant une bonne heure, en recouvrant le saladier d'un torchon ou de papier film.

  5. 5

    Rabattez la pâte pour chasser l'air de la première fermentation. Etalez la pâte sur un plan de travail sur une épaisseur de 2 cm environ.

  6. 6

    Découpez vos beignets à l'aide d'un emporte-pièce et mettez-les à nouveau sur une plaque légèrement farinée.

  7. 7

    Laissez pousser à nouveau vos beignets. Lorsque vos beignets ont doublé de volume, faites-les frire dans l'huile. 

  8. 8

    Egouttez vos beignets sur un petit papier absorbant.

  9. 9

    Fourrez-les de confiture de Framboises Bonne Maman en les ouvrant délicatement comme pour un sandwich. Saupoudrez vos beignets de sucre en poudre.

  10. 10

    Dégustez-les tièdes , c'est encore meilleur !

Conseils

N"hésitez pas à fourrer vos beignets avec la confiture que vous aimez : fruits rouges, figues...

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